|
Apa saja yang Anda kenal dari Surabaya? Salah satu yang terkenal
adalah umpatan khasnya. Muncul ungkapan, bukan arek Suroboyo kalau tidak
bisa misuh. Menu yang satu ini mendompleng ketenaran umpatan khas
Surabaya itu. Dan memang belum lengkap rasanya jika Anda ke Surabaya
tetapi tidak mencoba Nasi Goreng Jancuk.
Eko, Executive Chef dan Food & Beverage Surabaya Plaza Hotel
(SPH), adalah tokoh pencipta menu ini. Berawal dari keisengannya
mengerjai rekan-rekan satu departemen, terciptalah Nasi Goreng Jancuk.
Rekan-rekannya menodong Eko untuk membuatkan santapan makan siang,
sedangkan pria 48 tahun itu masih lelah sehabis memasak besar untuk tamu
hotel.
Ia pun memberi sajian berbeda, nasi goreng dengan bumbu yang
nyeleneh. Ia memberi jatah cabai rawit jauh lebih banyak dari biasanya.
Sajian itu pun mengundang beragam komentar dari rekan-rekannya. “Jancuk
cek pedes’e!”, begitu salah satu komentar mereka. Nama Nasi Goreng
Jancuk pun berawal dari situ.
Menu ini akhirnya menjadi andalan bagi SPH, banyak yang memesannya
siang dan malam. Satu nampan Nasi Goreng Jancuk cukup untuk empat sampai
lima porsi makan orang dewasa. Bukan hanya orang Surabaya, menu ini
juga terkenal sampai ke luar kota. Menurut Eko, pernah ada orang Jakarta
datang ke Surabaya hanya untuk memesan puluhan bungkus nasi goreng ini,
lalu dibawa pulang kembali ke Jakarta.
Pedasnya Nasi Goreng Jancuk yang menggigit lidah dalam sekali cecap,
inilah yang mengundang penasaran para penikmatnya. Sekali coba, akan
ketagihan sampai suap terakhir. Apalagi rasa terasi pada bumbunya yang
kental di lidah, semakin membuat nasi goreng ini menjadi menu yang wajib
dicoba jika berkunjung ke Surabaya. Taburan lauk telur, daging
kepiting, ayam, dan udangnya, amat menggugah selera.
Satu nampan Nasi Goreng Jancuk dijual seharga Rp 57 ribu. Sangat
terasa meriah jika dinikmati bersama kawan-kawan Anda. Kini, Anda bisa
menikmati paket ‘Jancuk Mbledos’ yang baru saja diperkenalkan SPH. Paket
ini berisi satu nampan Nasi Goreng Jancuk dan satu pitcher teh manis.
Paket ini sebagai respon dari banyaknya permintaan Nasi Goreng Jancuk
tetapi bingung apa pasangan minumnya.
“Minuman yang cocok dengan rasa pedas adalah manis atau panas, maka
kita ciptakan paket teh manis sebagai pendampingnya dengan pilihan
hangat ataupun dingin sesuai selera,” kata Eko. ‘Jancuk Mbledos’
merupakan representasi dari makan Nasi Goreng Jancuk sak mbledose
(sekenyangnya). Dengan paket ini, Anda bisa beramairamai menikmati Nasi
Goreng Jancuk lengkap dengan minumnya, hanya dengan Rp 100 ribu saja.
